ピザのトッピングに欠かせないものといったら、ベーコンですよね。宅配ピザや通販の冷凍ピザでも、ベーコンはピザのレシピにとっても重要です。

ピザの本場イタリアではベーコンのことを「パンチェッタ」と呼びます。ピザのトッピングでは、ベーコンやパンチェッタが最も多く使われている、といってもいいほど人気の具材となっています。

そんなベーコンを使ったピザのレシピをまとめました。

ベーコンがピザのレシピに欠かせない理由とは

ベーコンがなぜ、ピザのレシピに欠かせないのか？宅配ピザなどのミート系メニューには、ほぼベーコンが使われています。ベーコンを加えることで、濃厚な味に仕上げるためです。

ベーコンは豚のバラ肉を使っているため、脂身の割合が非常に多く、ピザを焼く際に脂が溶けだし、チーズやソース、具材に混ざり合って、味と香りをさらに高める効果があります。

 

 

 

 

 

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山下 和恵(@kazue.saaya)がシェアした投稿

宅配ピザ大手のピザーラの「シーフードイタリアーナ」には、スモークベーコンが入っています。一見すると、肉と魚の微妙な関係にも思えますが、この組み合わせは意外と多いんです。

魚介系のあっさり味にさらにコクを加えるため、アクセントとしてベーコンを使用しています。
ダシを取るようなうま味が出るんですね。

爽やかなトマトソースに深い味わいがプラスされるベーコンは、ピザに必須の具材となっています。うま味を極限まで濃縮させたカリカリベーコン、クリスピーなピザ生地にのるとそれだけで十分に存在感をアピールします。

ベーコンはピザ生地のステージで演じる主役であると同時に、時には名脇役にも徹してくれます。ベーコンはピザのレシピに欠かせない存在と言えるでしょう。

安いベーコンでも、じっくり火を通せば高級な味わいに

実際にベーコンを使ったピザのレシピを見てみましょう。

ベーコンは肉系はもちろん、野菜系ピザにも相性がいい食材です。厚切りにしたベーコンを主役にしたピザなど、自由自在にアレンジが可能です。

『手作りピザ』

①小麦粉・酵母・水・油・塩
②生地を広げて具をのせる
③約20分オーブンで焼く
④ベーコンの色が変わったら完成

パラグアイではチーズ・ベーコン・野菜などは日本と比べると安いので低コストで作れます。

チーズがとろ〜り溶けた焼き立て熱々ピザは最高に美味しいです pic.twitter.com/uE48W7plQm

— パラグアイで生活してみた (@pukupukuch) March 25, 2020

_{＼今週のお試し100円ピザはどれかな？／}

スーパーの安いベーコンでも、時間をかけて火を通せば高級品にも負けない格別な味になります。おししくピザを焼きあげるため、ちょっとしたひと手間をかければ、味がアップするのもピザの醍醐味ですね。

ベーコンはピザにトッピングする前に、フライパンでソテーします。この際、ベーコンの脂身が多ければ、フライパンに油をひく必要はありません。弱火で時間をかけて火を通し、脂を十分に引き出します。

お好みのカリカリ具合にして、ピザにトッピングする際はベーコンの脂ごとかけます。

【ベーコンを使った主なピザのレシピ】

▽厚切りベーコンのピザ

肉厚ベーコンから脂身が出てジューシーな味わいのピザ

 

 

 

 

 

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冷蔵庫の残りモノもすっきり片づく！厚切りベーコンときのこのピザ

▽ベーコンとポテトのピザ

ベーコンの脂や香りをジャガイモが吸収して美味しい

(｣〃>Д<)｣ピザ焼けたよーー
ちびっ子大好き仕様のベーコンポテトのピザ爆誕#ピザ #ジャーマン #飯テロ pic.twitter.com/uf9VAyxcCx

— Mr. TANABE (@Mr_TANABE_) May 14, 2021

宅配ピザ人気メニュー『ジャーマンポテトピザ』を再現してみました

▽アボカドとベーコンのピザ

アボカドの濃厚さとベーコンのうま味の共演が楽しめる。

朝ごはん☀️
アボカド、ベーコン、トマトのピザ

コンソメスープ
スクランブルエッグイチゴ pic.twitter.com/1GeAa5sfR4

— えび焼きそば (@ru2FpN1e0ppd5zK) January 26, 2021

【家系ピザレシピ】キレイに痩せる、アボカドと豆腐クリームのピザ

▽キノコとベーコンのピザ

キノコの香りと食感とベーコンの深いコクがプラス。

秋先取りキノコとベーコンのピザ
チーズ盛り盛りで✨パプリカも入れたけどどっか行っちゃった笑
チラ見えランブルスコ pic.twitter.com/WBirMjvUIe

— 大森　秀宣（料理作り垢） (@UGa46oOhXIRHqRO) September 20, 2019

【家系ピザレシピ】便秘とむくみがすっきり、＃キノコのサラダピザ

▽ベーコンとウインナーのピザ

子どもが大好きな家庭用の定番レシピのベーコンピザ

先日ツイートした業務スーパーの冷凍生地使って、今日のテレワーク飯はピザに
トマトソースにウインナーと厚切りベーコンとコーンを好き放題乗せたわがまま仕上げ
そして今週も終わりましたね～お疲れ様でした#料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/EvCmZmxQIK

— 麺足リスト(ﾒﾝﾀﾘｽﾄ) (@menzukipapa) November 13, 2020

【冬キャベツを大量消費】ザワークラウトとウインナーのカレーピザ

ここに挙げたのは、ベーコンを使ったレシピのほんの一例です。季節によってはアスパラなどの野菜と合わせても、黄金のハーモニーを見せてくれます。

肉の代わりに厚切りベーコンを使えば、それだけで立派な肉系ピザに仕上がります。ピザのレシピにとって、ベーコンは本当に頼りになる具材ですね。

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