「いつもと一風変わった、オリジナルのピザが食べたいな」
こんな気分の日にオススメしたいのが、人気のアルザス風ピザ。

フランスの片田舎に伝わるピザレシピで、1番の特徴はカリカリに薄いピザ生地。

濃厚ソースとサクっとしたパイのようなピザ生地が、美味しいコンビネーションになっています。
知っていると得をする、薄焼きピザのレシピをご紹介します。

強力粉で作る簡単すぎるピザ生地レシピ【15分でおうちイタリアン】

どこを切り取っても絵になる、アルザスの街

ハネムーンで訪れたい街として人気があるのが、フランスのアルザス地方。

世界遺産に認定されたノートルダム大聖堂や、収穫祭の時期に大いに盛り上がるワイン街道などが有名です。

スイスとドイツの境目にあるエリアのため、右を見るとスイス・左を見るとドイツの面影が伝わってくる場所。
小舟が浮かぶ運河のそばには、山小屋風の黄色や赤色の建物が並んでいます。

木枠で区切ったようなレトロな建物が多く、どこにカメラを向けても絵になる風景ばかり。
玩具のジオラマのように美しい風景が、あちこちに点在しています。

【ピザの美味しい店だらけ！】グルメな国ランキング

名物はマンステールチーズ

美しい山々が魅力的な、アルザス地方で作られているのが「マンステール」と呼ばれるチーズ。

まず温めたミルクを固めて、チーズの素を作っていきます。
次にワインや塩水などで洗いながら、表面をしっかり熟成させていきます。

洗いながら旨みを引き出すウォッシュの製法を使っているので、外側はがっちりハード。
ナイフを入れると、内側からトロトロのチーズクリームが溢れてきます。

自己主張のはっきりしたチーズは、アルザス地方のワインにも合います。
もちろんクリーミーなピザとも、仲良しの関係です。

_{＼今週のお試し100円ピザはどれかな？／}

ピザ生地にトッピングしたり、旬の果物やナッツと合わせたり、色々なレシピが楽しめます。

ピザのトッピングに合うおすすめ具材ランキング

アルザス風・うす～いピザ生地を作るレシピ

アルザス地方で親しまれているのが、別名タルトフランベやフラムクーシュと言われるアルザス風ピザ。

カリカリと薄い生地で沢山食べてもお腹にたまりにくい、軽さのあるピザになっています。

レシピを成功させるコツは「薄いピザ生地をいかに破らずに作れるか」ということ。
あるポイントを抑えれば、お店のような薄焼き生地が簡単に作れます。

アルザス風ピザの作り方

ピザ生地を作るとき、レシピに従って「生地を内側から外側へ引き伸ばす」ように上に下に伸ばしていきます。

キッチン台の上で上手く作れない時は、オリーブ油を敷いたオーブンの天板に移動。
天板の端っこ目指して少しずつ伸ばしていくと、上手にピザ生地が広がっていきます。

日本のピザは丸い形が一般的ですが、アルザス地方のピザ生地は長方形や正四角形のピザが主流。
食べるとき人数分に切り分けやすく、インパクトのあるひと皿になるメリットがあります。

ボジョレーヌーボーに合う料理はコレ！ボジョパを盛り上げる冷凍ピザは？

破れにくい、薄焼きピザを作るコツは？

この他にも、アルザス風の薄い生地を作るレシピは幾つかあります。

ピザの縁を、しっかり作る

レシピ通りに作っていても、つい失敗しがちなのがピザの耳。

耳と生地の境目が少ないアルザス風ピザ。
それでも耳をしっかり立ててあげた方が、生地が強くしなやかになります。

折り紙の要領で、生地の端を内側に折り返すように耳を作っていくと、簡単にピザ耳が作れます。

通販でポチッと買えるピザ生地、おススメのピザクラストブランドを紹介

ベンチタイムは多めに取る

ピザ生地を作ったあと間髪おかずオーブンに入れてしまうと、柔らかすぎて破れてしまう事もあります。

生地を寝かせておく時間は、初めての場合は気持ち長めに。
気温が低い冬の時期は、いつもより少しだけ長めに発酵を。

生地にしまりが出て、よくまとまるようになります。

世にいうクリスピーピザ、厚さの目安は何センチ？

まとめ

アルザス風ピザのレシピをお伝えしました。

「リッチなヨーロッパ気分を味わいたい」
そんなときは薪窯ナポリピザ フォンターナのピッツァを。

本格ジューシーなひと皿で、ナポリに旅した気分を味わってみて下さい。

【2024年】冷凍ピザ通販ランキング！おすすめお取り寄せピザ屋ベスト３