2024.11.28
ピザの道具【キャンプにおすすめ】スキレットで最高に美味しいピザを焼く方法
流行りのスキレットで、おいしいピザが焼けたらいいな。そう思ったことはありませんか？
冷凍ピザをつかえば、とっても簡単にアウトドア風のピザが焼けますよ。おすすめスキレットとおいしい焼き方をぜひチェックしてくださいね！
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スキレットでピザを焼く方法！
ずしりとした重みのあるスキレット。オシャレな見た目も手伝って、SNSでも人気ですよね。
鉄製のフライパンは熱伝導率がとてもいいので、うまく使いこなせば、アツアツのおいしいピザを焼くことができます。
かぼちゃ飯🍴
スキレットでピザ🍕結構上手に焼けたー！(｀・ω・´)
いずれキャンプでも試したい！ pic.twitter.com/Sqm2P7aOUq— かぼちゃ★おだやかにいこう (@kabocha_choco) November 7, 2020
フォンターナの冷凍ピザを、スキレットでおいしく焼く方法をご紹介します。コンビニやスーパーの冷凍ピザも驚くほど美味しく焼き上がりますよ！
- 冷凍庫からピザを出し、自然解凍する。(目安は2～3時間)
- スキレットにオリーブオイルを、大さじ1杯いれる。
- 解凍したピザをいれ、火をつける。
- アルミホイルを蓋代わりにおき、弱火で3～4分焼き上げる。
- 最後にアルミホイルを取って、強火で5秒温めてできあがり！
スキレット専用の蓋をもっていなくても、ご家庭にあるアルミホイルをつかえば、「中はふんわり外はカリっ」最高に香ばしい、アウトドアめしが簡単につくれます。
弱火でじっくりあたためて、最後に強火でカリッと焼き目をつける。メリハリをつけた焼き方をおこなえば、スキレット初心者の方でも簡単においしいピザが焼けますよ。
スキレットで作るおすすめピザレシピ
スキレットで作るピザは、本格的なピザ窯で焼いたような、外はカリッと中はもっちりとした食感を家庭で再現できる調理法として注目を集めています。鋳鉄製のスキレットは熱伝導が良く、高温をしっかりと維持できるため、プロ顔負けのピザ作りが可能になります。
また、スキレットは予熱することで生地の底面をカリッと焼き上げることができ、これがピザの味わいを大きく向上させる要因となっています。
基本の生地作りとコツ
本格的なピザ作りの要となるのが生地です。
強力粉200g、薄力粉50g、ドライイースト3g、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、そして温水120mlを用意します。まずはドライイーストを温水で溶かし、砂糖を加えて5分ほど置きます。その後、両方の小麦粉と塩を混ぜ合わせ、イースト液とオリーブオイルを加えてこねていきます。生地がまとまったら、室温で1時間ほど発酵させます。
発酵後、生地を2-3個に分けて、さらに30分ほど休ませることで、扱いやすい生地が完成します。
トマトソースの作り方
自家製トマトソースは、ピザの味を決める重要な要素です。
完熟トマト2個（缶詰可）、にんにく1片、オリーブオイル大さじ1、塩コショウ、オレガノ、バジルを用意します。トマトを細かく刻み、にんにくはみじん切りにします。
フライパンでオリーブオイルとにんにくを炒め、香りが出てきたらトマトを加えます。中火で10分ほど煮詰め、塩コショウで味を調え、最後にオレガノとバジルを加えます。
ソースは少し水分が多めの方が、焼いている間に程よい濃さになります。
マルゲリータピザの作り方
最もベーシックなマルゲリータピザから始めるのがおすすめです。
まず、スキレットを200度のオーブンで予熱します。生地を円形に伸ばし、熱したスキレットに移します。トマトソースを薄く塗り、モッツァレラチーズをちぎって散らし、バジルの葉を添えます。
オリーブオイルを回しかけ、250度に温めたオーブンで10-12分焼きます。チーズが溶け、生地の縁が黄金色になったら完成です。
クワトロフォルマッジ（4種のチーズ）ピザ
チーズ好きに人気の4種のチーズピザも、スキレットで美味しく作れます。モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、プロヴォローネの4種のチーズを使用します。生地にオリーブオイルを薄く塗り、4種のチーズをバランスよく配置します。
この時、ゴルゴンゾーラは少なめにすることで、全体的なバランスが良くなります。
250度のオーブンで8-10分焼き、仕上げに黒コショウをかけることで、より本格的な味わいになります。
和風照り焼きチキンピザ
和風テイストのピザも人気です。
鶏もも肉を一口大に切り、照り焼きのたれ（醤油、みりん、砂糖）で味付けします。生地に和風マヨネーズを塗り、照り焼きチキン、スライスした玉ねぎ、しめじを配置します。
モッツァレラチーズをのせ、230度のオーブンで12-15分焼きます。仕上げに青のりと七味唐辛子をかけることで、和風ピザの完成です。
スキレットピザを美味しく作るコツ
スキレットピザを成功させるポイントは、予熱とタイミングにあります。
スキレットは必ず予熱し、生地を入れたらすぐにトッピングを行います。
また、オーブンは可能な限り高温に設定し、短時間で焼き上げることで、本格的なピザの食感が実現できます。
トッピングは多すぎると生地が蒸れてしまうため、適度な量を心がけましょう。
使用後のスキレットは、しっかりと油を馴染ませることで、より使いやすい道具となっていきます。
【冷凍ピザがおいしく焼ける】キャンプにおすすめスキレット7選！
スキレットでおいしく冷凍ピザを焼く方法を知ったら、続いてチェックしたいのが『相性のいいスキレットの見分け方』。フォンターナの冷凍ピザは直径20センチ。相性のいいスキレットを集めてみました。
1.ロゴス
人気のアウトドアブランド、ロゴス。鍋の取っ手を外すことができるので、オーブンで焼くこともできます。
スキレットの底にドット状の突起がついているので、焦げ知らず。失敗をこわがらすにピザ焼きを楽しめますよ。
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※合体できるスキレットM(￥3,600)
直径：22センチ
https://www.logos.ne.jp/products/info/3652
2.CAPTAIN STAG
こちらも王道のキャンプメーカー、CAPTAIN STAG。重たさをおさえた造りになっているので、ストレスを感じずにクッキングを楽しめますよ。
シンプルで飽きがこないデザインのため、男性女性とわず愛用できそうです。
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※スキレット20cm(￥2,000)
直径：20センチ
https://www.captainstag.net/products/UG-3028.html
3.カインズ
人気の＃ニトスキ(ニトリのスキレット鍋)に追いつけ追い越せと、がんばっているのがカインズのスキレット。
ニトリ製は直径19センチとやや小ぶりなのですが、カインズ製はすこし大きい直径20センチ。IHコンロでも使えるので、色々なキッチンで利用できます。
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※スキレットパン片手 (￥798)
直径：20センチ
https://www.cainz.com/shop/g/g4549509401032/
冷凍のピザをフライパンで焼くと本格的な味に！【手軽でかんたん】
4.ロッジ
左右に持ち手のある、持ち運びしやすいタイプのスキレット。深さがあるので冷凍ピザを温めるほか、お肉やお魚の煮込み料理にもつかえます。料理の幅がグンと広がりそうですね。
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※ラウンドパンループハンドル (￥4,400)
直径：約20センチ
https://www.aandfstore.com/shop/shopdetail.html?brandcode=000000004230&search=%A5%B9%A5%AD%A5%EC%A5%C3%A5%C8&sort=price
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5.IKEA
軽くて初心者にもぴったりと高評価の、IKEAのスキレット。ゆとりある正方形をしているので、ピザを焼きながら同時に付け合わせの野菜(ズッキーニや茄子)も温められます。
焦げが付きにくく、お手入れもラクラクです。
※ヘムラーガッド(￥1,999)
縦横：28×28センチ
https://www.ikea.com/jp/ja/p/hemlagad-grill-pan-black-90462242/
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6.staub(ストウブ)
人気のキッチンメーカー、ストウブ。独自の製法をもちいているので、外はパリパリ、内側はしっとり。絶妙なバランスのピザが焼けます。
他社にくらべ少々お値段は高いですが、お手入れさえサボらなければ一生使える優れもの。長い目で見ればコスパも〇です。
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※ヴィンテージフライパン24センチ(￥18,700)
直径：24センチ
https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitchen-World/Cookware/Pans/24cm-Cast-Iron-Vintage-Frying-Pan-With-Wooden-Handle-40508-297-0.html
7.ル・クルーゼ
そのままテーブルに出せる、お皿のような形をしたスキレット。素材のおいしさを引き出してくれる、魔法のようなフライパンです。
深みのあるおいしいピザが焼けると評判も上々。料理の腕に自信がもてそうです。
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※ラウンド・グリル(￥15,000)
直径：25センチ
https://www.lecreuset.co.jp/pdp/round-grill-25/CI0204.html
【BBQでピザを楽しみたい！】荷物に詰めたい、材料＆必需品まとめ
スキレットでおいしいピザを焼こう！
スキレットで冷凍ピザを、おいしく温める方法をご紹介しました。すご腕のスキレットと、相性ばっちりなのが『フォンターナの冷凍ピザ』。
☆薪窯で焼いている、本格派ピッツァ！
☆信州産＆イタリア産食材をつかった、おいしいピッツァ！
冷凍ピザと聞くと、工場で大量生産しているイメージがあるのですが、フォンターナのピザは『ナポリの小さなピザ屋さん』をイメージし、1枚1枚ていねいにお作りしています。
愛情たっぷりのピザは、スキレットで温めるとさらに美味しさもアップ。とろ～りチーズとみずみずしいトマトが絶妙なおいしさを運んできてくれます。
次はあなたのご家庭で、おいしい薪窯ピザを味わってみてくださいね♪
