手づかみで冷凍ピザを食べるとき、トッピングの具材がお皿に零れてしまった経験はありませんか。

ピザ耳に付いているソースやチーズが指の腹について、ギトギトの油が思うように取れないこともあります。

こうした問題をさらっと解決してくれるのが、京都の舞妓さんも愛用しているレトロな懐紙。

見た目も可愛くオシャレな懐紙は、ピザタイムを小粋に盛り上げてくれそうです。

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今さら聞きにくい、懐紙とは？

和ブームもあって、最近にわかに脚光を浴びているのが懐紙。
懐かしい紙と書いて【かいし】という古風な読み方をします。

使われ始めたのは平安時代の頃で、当時は貴族が「和歌を詠むためのメモ」として使っていたそうです。

明治や大正時代になると懐紙は、ハンカチやティッシュの代わりとして重宝されるように。

折り畳めばコンパクトに収納できるのが懐紙の良さ。
着物の衿に数枚忍ばせておき、小物を包んだり、手を拭いたり、コースターの代わりにしたり。
色々なシーンで愛用されてきたようです。

色やデザインも豊富に、現代の懐紙

お抹茶をたしなむ時、ピザ耳やチーズを小粋に味わう時にも欠かせない、和モダンな懐紙。

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通常の懐紙は白い和紙に、金や銀の美しいラメを散らしたデザインが一般的。
最近では桜や松・梅などおめでたい正月柄を、可愛くプリントした懐紙も増えてきています。

あじさいや雪の結晶・鳥獣戯画の動物・金魚をあしらった懐紙もあり、まさに選り取り見取りの世界。
少し小さめに作られた「女性用の懐紙」や、ビッグに作られた「メンズ用の懐紙」も。

その日の気分に合わせて、選ぶ楽しさがありそうです。

株が上がるかも？大人流ピザ耳とチーズの食べ方

親しい仲間で冷凍ピザを囲むとき、用意しておくとワッと盛り上がるのが小粋な懐紙。

懐紙の内側には、水や油をはいじてくれる「防水加工が施してあるタイプ」もあります。
上手に使えば、ピザを食べるときの小皿やワックスペーパー代わりに大活躍してくれます。

厚手の懐紙がピザ耳とチーズ・トマトやベーコンなどの具材を包み込んでくれます。

左右の紙でサンドされるので、食べるときテーブルや床に落としてしまう心配も無くなります。
ピザ耳やチーズに直接触らなくても良いので、指先にギトギトの脂が付いてしまう不安も解消。

こなれた紳士や淑女の食べ方を、しっかりマスターできます。

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冷凍ピザをさらに美味しく、懐紙のメリット

持っていると注目度が上がる、上品な懐紙。

大人の教養と品格をちゃっかりアピールできる便利な懐紙ですが、もう1つ嬉しい特徴もあります。
それは冷凍ピザをさらに美味しく、フレッシュに仕立ててくれるということ。

和紙で編まれた懐紙には「余計な水分や油分を落としてくれる」メリットがあります。

老舗の小料理屋さんの中には、この原理を上手に利用しているお店も。
揚げたての海老や芋の天ぷらを、懐紙の上にのせ油切りをしているのです。

カラっとした口当たりなのに、ひと口入れるとジューシーな味わいに。
懐紙を上手く使ってあげると油と水分のバランスが取れた、まろやか食感のピザに大変身してくれます。

束で使うと、厚みのある紙に

大判の冷凍ピザを載せるとき、1枚の懐紙だけでは物足りなく感じてしまう事も。
ピザの重さで和紙が破れたり、油や水分で紙が崩れたりする場合もあります。

こんなときには懐紙を何枚か積み重ねる「束使い」がおすすめ。
2枚もしくは3枚の懐紙を重ねてあげると、和紙に厚みが生まれ丈夫な紙になります。

ピザ耳やチーズが折れたりよれたりしないので、初めから終わりまで安定して頂けます。
シーンに応じて紙の薄さを、自在に調整できるのも懐紙ならではの魅力。

1枚づかい、2枚づかいと試していくと、オリジナルのピザの食べ方を追求できるようになります。

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