2020.06.05
【家系ピザレシピ】お酒のあてになる、ビールが進むソーセージピザ
緊急事態宣言が解除され、ふだんの日常が戻りつつあります。まだ完全にひと安心できないものの、それぞれの立場でできることをチャレンジしていけたらイイですね。
ちなみに6月末までおこなっているのが「#家系ピザ 応援キャンペーン」です。あなたが応援してみたいピザに「いいね！」もしくは「#家系ピザ」のハッシュタグを付けてコメントしてみてください。
3密やソーシャルディスタンスが推奨されている今、フォンターナはこれからも「#おうちの時間」が楽しくなるように、たのしいアイデアを出していきます♪
▽気持ちがアガる1枚を探そう、＃家系ピザ応援キャンペーン
本日のメニュー
ビールが進むね、極旨ソーセージのピッツァ
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今すぐマネしてみたい、ワクワクするピザを送ってくれたのがemiko♡(@emiko_cooking)さん。肉厚ソーセージ、ジョンソンヴィルを使ったピザを送ってくれました。
いつもは気合をいれて生地から手作りしているそうですが、コロナ禍の影響でどこのお店を探しても小麦粉とふくらし粉が手に入らなかったそう。冷凍ピザ生地をつかい、アレンジしてくれました。
通販でポチッと買えるピザ生地、おススメのピザクラストブランドを紹介
写真の向こうから陽気な笑い声が聞こえてきそうな、とってもあかるい雰囲気。まるでバル(バー)やオステリア(居酒屋)みたいですよね。今夜のピザのお相手は、イタリアンビール・トレバー。
1773年に生まれた歴史あるビールで、ホップの香りと蜂蜜のようなフルーティな甘さがクセになるおいしいお酒です。お気に入りのビールと、がんばって作ったピザ。コレ以上のご褒美はありませんね♪
ピザに合う、おいしい海外ビールは？
汗をかいた日のピザとビール、最高ですよね♪ピザとビールはとても仲良しで、ナポリの家庭では、生地にビール酵母を練りこむこともあります。
ビール酵母と聞くと「アルコール臭いの？」と思うのですが、どちらかと言えば納豆のネバネバに近い感じ。オーブンで焼くと臭いはあっさり消えてくれ、代わりに小麦のいい香りにつつまれます。
イタリアではお庭にピッシーナというプールを、持っているおうちもあります。暑い日は子どもたちをプールで遊ばせ、その間にママは日陰でピザづくり…なんてひとときも。何とも贅沢ですね～。
ビール酵母はイタリアのスーパーではよく見かけるのですが、日本ではとてもレアな品。ネット通販か富澤商店などの専門店に足を運ばないと、なかなか手に入らないようです。
暑い季節にためしたいのが『ピザ＆こだわりビール』の組み合わせ。海外ビールや地ビールは街の酒屋さんやネット通販で購入できます。プシュッと瓶を開ければ、手軽に旅行気分が楽しめますね。
【ピザと相性のいい、おすすめビール】
・ステイホーム・タクノミセッション IPA (日本)
フォンターナのお店がある長野県松本市。ピザ工房の近くにあるのが、松本ブルワリーさんの醸造所です。こだわり地ビールの中でも、とくに人気が高いのが『宅飲み』にあわせて作られたこちらのビール。
モザイクという新ホップを使っているので、パパイヤやマンゴーを思わせるトロピカルな香りが印象的。苦みをおさえた爽やかな飲み口ため、どんなピザもオールマイティに楽しめますよ。
・バドワイザー(アメリカ)
世界85か国で飲まれている、ビールの王さま。「ビールは喉であじわう」と言いたくなるような、すっきりキレのある味わい。さっぱり飲みやすいのでマヨ系のピザとも、よく合います。
・ハイネケン(オランダ)
グリーンの缶に赤い星が、トレードマークのハイネケン。ヨーロッパで1番飲まれているビールだそうです。バランスの取れた味わいなので、どのピザとも◎。
・ペローニ(イタリア)
ローマで生まれた、おしゃれなプレミアムビール。レモンを絞ったような、ほのかな柑橘系の味がします。爽やかな飲みごたえなので、マルゲリータなどトマト系のピザがマッチしますよ。
【風呂あがりに乾杯！】ピザが香りたつ、人気のクラフトビールたち
ビールのおつまみになる、美味しいピザ
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お酒のあてにピッタリなのが、フォンターナの『てりやきチキンピッツァ』。ぶるんとしたとり肉にコテコテの照り焼きソースがからみ合って、最高の味わい！
青ネギのしゃりしゃりした甘さが、お肉のジューシーさを引き立てています。先ほど紹介したビールやレモンサワーやサングリアとも合うので、おうち居酒屋のメインメニューにおすすめですよ。
お気に入りのジョッキに白い泡のビールを並々とそそいで、おいしく乾杯してみてくださいね。ビールのお供には、フォンターナの照り焼きチキンピザがよく合いますよ♪
【こちらもCHECK！】
先ほどご紹介した、松本ブルワリー(マツブル)さん。「あなたにエール(Ale)を、地域に潤いを」をテーマに＃ビール女子や＃家飲みを応援する、おしゃれな提案をインスタグラムにアップしていますよ。
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雪＆ビール、紅葉＆ビール、新緑＆ビール。癒される写真ばかりですね。ちなみにお店の車のナンバープレートは、5959(ゴクゴク)。遊び心あふれるインスタを、ぜひチェックしてくださいね。
