2020.10.27
【秋ナスは嫁に食わすなってホント？】いまが旬、秋茄子のピザ！！
おいしい茄子をつかった、ピザのレシピを掲載しています。
夏にくらべてみずみずしい秋茄子は、まさに今が旬。ご自宅で簡単に焼ける、お取り寄せピザの情報ものせています。ぜひチェックしてくださいね。
本日のメニュー
嫁に食わせたくない？秋茄子のピザ
朝晩の空気がひんやりしてきましたね。コートやセーターが恋しい季節になると、思わず食べたくなるのが秋の茄子。「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉もあるくらい、最高においしいのが秋茄子です。
いまの季節に出回る秋茄子は、夏の茄子にくらべて種がすくなめ。実が引き締まっているので、濃い味わいを楽しめます。茄子本来のおいしさが味わえるので、ピザにトッピングするととても美味しいですよ。
☆ナスニン ⇒ 風邪の予防に♪
また茄子には、ナスニンというポリフェノールが含まれています。抗酸化作用があるので、体のサビを落としてくれる嬉しい働きも。朝と晩の気温差がはげしい今の季節こそ、風邪予防にいただきたい食材です。
☆低カロリー ⇒ ダイエット中も◎
また茄子は、水分のおおい食材。カロリーや糖質も控えめなので、ダイエット中の方でも安心して召し上がれます。「ウエスト周りが気になるな」なんて時こそ、茄子のピザを積極的に味わいたいですね。
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きんぴらごぼうと茄子のピザ！
あま～い茄子をつかって＃きんぴらごぼうと茄子のピザを作ってくれたのは、料理名人のyukoさん。輪切りに切った茄子と糸とうがらし。シャキシャキ食感のごぼうが良いアクセントになっています。
ミネラルいっぱいのごぼうは春と冬、1年に2回も旬をむかえるスペシャルなお野菜。食物繊維たっぷりなので、お腹のはたらきを整えたいときにオススメですよ。
フォンターナのピザを用いた絶品レシピをお届けします♪
- フォンターナの冷凍ピザをレンジの弱で3分、解凍しておく。
- 茄子は薄切りにスライスして、水にひたしておく。
- ピザ生地にきんぴらごぼうと、茄子をトッピング。きんぴらごぼうの上にマヨネーズをかけておく。
- フォンターナのピザ用チーズを、全体にトッピングする。
- 220度に温めたオーブンで7分ほど焼き、糸とうがらしとバジルを飾り出来上がり。
- 茄子は水にさらすとアクが抜け、芯のある味わいに。色変わりも防いでくれます。
- 糸とうがらしが無い場合は、七味唐辛子やタバスコに代用できます。
写真＆レシピ by yukoさん(@yuzulemonade)
石井味噌さんとコラボ『フォンターナの茄子ピザ』！
「おいしい茄子のピザが食べたい！」そんなリクエストにお応えしたのが、フォンターナの《茄子ミートピザ》。ナポリのピザ職人が絶賛する、南イタリアの茄子を贅沢にもちいています！
南イタリアの茄子は、日本の茄子よりもツヤとハリがあるのが特徴。火を加えると、とろっと柔らかい食感に生まれ変わります。甘みと酸味のバランスがちょうどよく、とってもおいしいです。
☆南イタリアの黄金なす＋匠の味噌ソース！
フォンターナの茄子ピザには、地元・信州で話題沸騰中の《石川味噌さんの味噌ソース》をつかっています。味噌索子は、秘伝のお味噌にかつおだしや昆布だし、みりんを加えたリッチなソース。
150年もつづく老舗・味噌屋さんのタレなので、お世辞ぬきで非常においしいです。ハリのある茄子と、濃厚ソースがからみあい、何とも言えない絶妙なおいしさに！ぜひ1度おためしください！
【お客さまの声】
・名古屋の味噌カツを思い出すような、なんとも懐かしい味わい。濃いめの味付けなので、冷めてもおいしかったです。(ケンさん・30代男性)
・こってりした味噌ダレが、なすびと合っています。ししとうをあぶって、一緒に食べるとおいしいです。(すみっこ暮らしさん・50代女性)
