長野県にある冷凍ピザの通販専門店「薪窯ナポリピザ・フォンターナ」をご存知でしょうか？

知る人ぞ知る、本格的な薪窯ピッツァが自宅でリーズナブルに食べられると評判のピザ屋です。

昨今の巣籠もり需要では人気が爆発し、お届けが２か月待ちとなるほどご注文があり、現在では生産体制を整え、冷凍ピザを毎日全国にお届けしています。

「なぜそんなに人気なの？」と気になった方に、フォンターナのヒミツについてお伝えします。
フォンターナとかいうピザ屋を初めて聞いた、という方もチェックしてみてくださいね。

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長野県にあるからこそ美味しく作れる秘密とは？

フォンターナのピザ工房は長野県にあるのですが、ここには他の地域にはないピザ作りのメリットがあります。それは、ピザを焼くときに使う薪窯です。

フォンターナの薪窯には、地元信州産の薪木を使っています。「火持ちがいいのにヤニが出にくい」という、ピザを焼くにはもってこいの性質を持った薪なのです。そしてそれだけではなく、焼いた時の香ばしい風味をよりうまく引き出せるという特徴があるのです。

また、この信州産の薪の特徴を、フォンターナのピザ職人たちは知り尽くしています。
手塩にかけて作ったピザ生地を、焼くときのちょっとした変化にもすぐに対応できる、というのは地元で育った薪の声を聞ける「ピッツァイオーロならではの技」といえるでしょう。

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宅配ピザとは一味違う「薪窯ナポリピッツァ通販」

フォンターナは冷凍ナポリピッツァの通販専門店です。しかし、他の宅配ピザのお店とは一味も二味も違います。どこが違うのか、人気の秘密についてご説明します。

人気のヒミツ① ピザ職人が一枚ずつ薪窯で焼いている

フォンターナでは、自動化による工場での大量生産を一切行っておりません。本格的な味をお客様に楽しんでいただけるように、ピザ職人が一枚一枚生地を手作りしているのです。

ソースを塗ったピザ生地を焼くのは、フォンターナこだわりのイタリア・アンブロッチ社製の石窯。厳選した信州の薪木を使い、高温の薪窯で短時間で焼き上げます。焼き上がりまで、わずか１分ほど。

高温の窯の内部は約400℃にもなるため、焼き場の温度は信州の真冬でも30℃を超えます。全身に汗をかきながら、日々何千枚ものピザを焼き続けています。

人気のヒミツ② 一枚ずつ丁寧に具材をトッピング

 

 

 

 

 

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薪窯ナポリピザ フォンターナℙ (@pizzafontana)がシェアした投稿 – 2019年12月月12日午前4時33分PST

焼きあがったピザ生地をテーブルにずらりと並べ、地元から通うパートさんたちが、一枚一枚手作業でトッピングしていきます。

ピザの種類にもよりますが、何種類もの具材をのせていくため、一日に作れる量というのは限られてしまいます。正直、腰や手が痛くなる作業です。でも、お客様が美味しく食べている姿を想像すると、自然と手がすすみます。

人気のヒミツ③ トッピングしたピザを瞬間冷凍してお届け

具材をトッピングしたら、脱気包装され専用の機械で急速冷凍されます。そして大型の冷凍庫で出荷の時を待ちます。

お昼までにご注文をいただいたら、カチコチにこおった冷凍ピザを専用の箱に収めて即日発送されます。発送された後は、クロネコヤマトさんのクール宅急便でご自宅までお届けしています。

この美味しさが閉じ込められた冷凍状態のまま、お客様のご自宅にお届けし、お好きな時に焼いていただくことで、お店と同じ焼きたてのナポリピッツァが味わえる。それが、ピザフォンターナの「最大の特徴」となっています。

もし、近くのピザ屋さんに宅配を頼んだとしても、焼きたてから自宅に届くまで少なくとも数十分は経っているはずですし、届いた時間にパーティが始められるとも限りません。

少しお手間かも知れませんが、お客様自身で焼いていただくからこそ、焼き立てアツアツの美味しさをおうちで楽しんでいただけるのです。

宅配より冷凍が人気！ピザーラよりフォンターナがお勧めの理由【ピザ通販】

また、フォンターナの人気のひみつは、ピザの作り方だけではありません。冷凍ピザ通販の中でも、特に評判を呼んでいるのが、ピザのラインナップの多さです。フォンターナが誇る豊富なピザメニューの中からすこしだけご紹介します。

フォンターナのピザメニューはとっても豊富！

これまでフォンターナの冷凍ピザへのこだわりについてご紹介してきましたが、メニューが豊富というのも人気の一つとなっています。

リピート率が高い定番メニューだけではなく、新メニューの開発にも日々取り組んでいます。

ここでは紹介しきれないくらい種類がありますので、大人気のピザの中から3つ、お客様からいただいた声と共にご紹介します。

ヨーロッパのグルメ界の中でも、幻のチーズと称されているのがボッコンチーニ。
希少価値の高いモッツァレラチーズの中でも指折りの、とても美味しいチーズです。

可愛らしい外観のボッコンチーニは、噛めば噛むほどじゅわっと旨みが広がる、水牛の香りが豊かなミルキーチーズです。
爽やかでクセのない味わいのため本場イタリアでは、サラダやマリネなど生で楽しむことが多いチーズをたっぷり使用しています。

【単品価格】1080円(税込み)
【サイズ】直径約20cm(1~2人分)

フォンターナの人気ピザ第２位 大人のクワトロフォルマッジ

チーズ好きにはたまらない４種類のチーズをちりばめたピザ。

モッツァレラ・ブルーチーズ・タレッジョ・グラナパダーノという4種のチーズをふんだんに使用したこのピザは、長い間支持され続けている定番メニューです。

チーズがお好きなの方であれば、一度は食べなければもったいないというピザに仕上がっています。

【単品価格】730円(税込み)
【サイズ】直径約20cm(1~2人分)

辛子明太子とホワイトソースをブレンドした淡いピンク色のソースが食欲をそそるシーフードピッツァ。

えび、いか、アサリなど、海の幸をバターソースで和えてトッピングしたシンプルだけど深い味わいが楽しめます。

上に散らした万能ネギが彩りを添えた、和風シーフードピッツァに仕上がっています。

【単品価格】730円(税込み)
【サイズ】直径約20cm(1~2人分)

「全部食べたい」というあなたにオススメのピザセット

「マルゲリータ・ブッファラが付いた選べるピザ７枚セット」 4,280円(税込み)

これまでご紹介したフォンターナの人気ピザが選べるピザ７枚セット。12種類の定番メニューの中からお好きな６枚をお選びいただけます。

セット商品なので、特別に送料無料でお届けしています。一枚当たりにすると440円。

さらに、週替わりの100円お試しピッツァをご注文いただくと、一枚あたりの値段がなんと398円に！
400円を切る値段で、本格ナポリピッツァがご自宅で味わえるのは、フォンターナだけ♪

買ったことがある人だけが知っているフォンターナの人気のひみつがここにもありましたね。食べたことのない方も、この機会にぜひ一度ポチッてみては？ぜったいに損はさせませんよ！