今さら聞けないロマーナピザとは？本場ローマではマルじゃなくシカク

人気のロマーナとは、どんなピザなの？現地ではどう食べられている？ロマーナピザの魅力に、ガツンと迫っていきます。

コレさえ読めば、あなたも今日からイタリアンの達人。ナポリピザが大好きになりますよ！

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ロマーナとは、どんなピザ？

イタリアンピザの中でも、多くのファンに愛されている『ロマーナ』。ロマンティックな響きが、乙女っぽく癒されますよね。

ロマーナはイタリア語で「ローマ流の」という意味があります。ローマのレストランで、古くから出されてきたご当地料理です。

アンチョビ🐟
トマトソース🍅
モッツァレッラチーズ🧀
バジル🍃

ポイントはアッチューゲと呼ばれる、塩漬けのアンチョビを加えていること。海の香りのアンチョビと、甘いトマトがとても合います。

【ジョブチューンに登場】アンチョビのピザ、宅配しているお店は？｜ピザブログ

本場のロマーナは、ハサミでチョキチョキ？

ちなみにローマで流行っている、ピザ屋さんの写真はこちら。ショーケースの中には、なんと四角いピザがズラリ。

ローマの切売りピザ屋
ピザは切売りがごく普通らしい
丁寧に手作りしているので不味い訳が無い
ここはクリスピーで噛みごたえがあった
アンチョビとズッキーニの花のピザが秀逸 pic.twitter.com/OTT24qwegB
— Blueberry7015 (@NHotozuka) November 20, 2018

店員さんにオーダーすると、食べたい分だけハサミでカットしてくれます。耳がないので、まるで総菜パンのようです。

こんにちは🤗
こちらはモッツアレラチーズ、きのこ、ソーセージ、卵で、赤色のトマトソース🍅が使われていないので白ピザと言います❣️
あちら側はカプリチョーザ。
ローマ風のピザは生地が薄くクリスピーなのが特徴です🍕#ローマ
お店情報：インサラータ・リッカ
Piazza Albania 3 pic.twitter.com/hPLa9qvZLM
— イタリア便り阿部美寿穂 (@RomaMizuho) October 11, 2018

もちろん、昔ながらの伝統をまもった「丸いピザ」もしっかり健在。ローマ風のピザ生地は、パリパリのクリスピー生地。さくさくとした食感が軽やかです。

#ローマ最後の #ディナーは、#メルカート・チェントラーレ・ローマで #ピザをいただきました🍕 アンチョビの風味も効いていて、大変美味でした！#イタリア #イタリアンレストラン #イタリア旅行 #イタリア観光 #石窯ピザ #マイル #マイル修行 #SFC修行 pic.twitter.com/RIxA6W5FPw
— 【公式】室内気候研究所 (@i_wall_) January 18, 2019