秘密のケンミンSHOWで話題の長野県のご当地グルメ！山賊焼きのピザ

テレビ番組で、いちやく有名になった山賊焼き。長野県松本市がほこる、愛すべきご当地グルメです。

全国どこにいてもお取り寄せできる、話題の山賊焼きピザをご紹介します。ボリューム満点のチキンピザを、ぜひおうちで味わってみてください！

本日のメニュー

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松本市のソウルフード『山賊焼き』って？

カリッとした衣と、ジュワっと染みわたる肉汁。「週に3回は食べたいグルメ」と長野県民のハートをがっちりキャッチしているのが『山賊焼き』です。

山賊焼きとは、長野県松本市がほこる地元メシ。大ぶりの鶏もも肉にお酒やしょう油、にんにくで下味をつけて、片栗粉をまぶしてカラリと揚げていきます。

勇ましい男性にぴったりのメニューであることから『山賊焼き』という、ユニークな名前がついたそうです。にんにくの香ばしさと、お肉のホロホロとした旨みが絡みあい、最高においしいです。

松本市内の食堂には、名物の山賊焼きを楽しめるお店がいっぱい。「食べきれるかな？」とこちらがビックリするような、大判のから揚げを出してくれます。

ケンミンショーで山賊焼の特集してるやん！！
本当に美味かったわ。
また長野県に行ったら、山賊焼巡りしたいな。。。 pic.twitter.com/Uc9ZEIasFT
— Ronnie Golding (@RonnieGolding30) September 21, 2017

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松本の新名物、山賊焼きピザ！

松本発のジューシーな山賊焼き。「もっと多くの世代のお客さまに、召し上がっていただきたい」と昔ながらの郷土料理を【令和バージョン】にアレンジしてみました。その名も・・・

「松本名物」山賊焼風ピッツァ🍕990円

おうちのトースターでチンするだけで、まるで松本市内の定食屋さんの暖簾をくぐったような、ホッコリ温かい気持ちになれます。

隠し味として使っているのは、創業60年をほこる本郷鶏肉さんの秘伝タレ。地元・長野のしょう油と日本酒に、昆布やカツオ出汁をブレンドした香ばしいタレは、創業当時のレシピでつくっているそうです。

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— 本郷鶏肉（ほんごうけいにく）信州松本 (@Hongo_Keiniku) August 7, 2021