今回は、よくご質問をいただく「薪窯ナポリピザ フォンターナのピザは冷蔵保管もできの？」について、冷蔵保管に適したシチュエーションや冷蔵保管での注意、さらに美味しい冷凍ピザが作られる秘密とあわせて分かりやすくまとめました。

ピザを冷蔵保管するのってどんな時？

季節にもよりますが、「薪窯ナポリピザ フォンターナ」のピザを美味しく食べるためには、通常おおよそ2～3時間の自然解凍が推奨されています。もし解凍までの時間をもう少し短くしたいときは？　実は「薪窯ナポリピザ フォンターナ」のピザを冷蔵保管するシチュエーションとしてもっとも多いと考えられるのはこんな時です。つまり自然解凍の時間を短縮する裏技ですね。

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冷蔵室の温度にもよりますが、冷凍庫から冷蔵室に移して4～6時間ほどでかなり解凍された状態になるのではないでしょうか。ちょっと触ってみて固いところがなければ、きちんと解凍できているはずです。あとはいつもと同じように自然解凍すればOK。

解凍が済んでしまえば次は調理するだけですが、ここでもう一つ裏技をご紹介しましょう。「薪窯ナポリピザ フォンターナ」の本格ピザは、やはり食べる前に「焼く」ことで、真の美味しさを発揮します。具体的には、「オーブントースターを使って5分ほど焼く」のがおすすめです。機能が多いのでなんとなく電子レンジで温めてしまいがちですが、やはりピザは「焼く」という作業と相性が良いのですね。

また、フライパンに大さじ1杯のオリーブオイルをひき、コンロに添加するのと同時にピザをフライパンの中に入れたら、蓋をして弱火で3～4分ほど「焼く」という方法でも美味しくいただけます。最後に強火で5秒「焼く」のをお忘れなく。フライパンはテフロン加工されたものを使ってください。

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ピザを冷蔵保管するときの注意

ピザの冷蔵保管はとても便利な裏技ですが、注意していだきたいこともあります。ここではそれをご紹介しておきます。

・「薪窯ナポリピザ フォンターナ」のピザは、冷凍保存で1か月が賞味期限とされています。ですから、冷蔵室に移して、冷凍から冷蔵の保管にしてしまったピザはなるべくお早めにお召し上がりください。

・もし冷凍ピザが長期間冷蔵庫に入れっぱなしなってしまったら、食べる前に必ず見た目やにおいを確認してください。繰り返しになりますが、賞味期限の1か月はあくまで冷凍保存を継続した場合なのでご注意を。

・冷蔵庫に移動した場合も含めて、1度パッケージから出してしまったピザは、できればその日のうちにお召し上がりください。あくまで冷蔵庫に移したピザは「自然解凍」の代わり、とお考えいただくのが良いと思います。

「薪窯ナポリピザ フォンターナ」のピザが冷凍でも美味しい理由

ピザは宅配と思われてる方もいるかもしれませんね。宅配ピザも悪くはありませんが、実はピザのデリバリーサービスで、注文を受けてから生地の成形を始めるところはそれほど多くないと言われています。つまりベースは冷凍ピザと同じとも考えられるのです。

このことから、宅配ピザが冷凍ピザがよりも大きく優れているということはなさそうですね。それでは、「薪窯ナポリピザ フォンターナ」のピザが冷凍でも美味しいのはなぜか？　それを最後にちょっと解説してみましょう。

「薪窯ナポリピザ・フォンターナ」では、ご自宅に届いてから再度焼いても焼き立てにできるだけ近い本格的なピザをご提供できるよう、独自に研究を重ねています。ピザ生地のもとになる粉の種類や配合、チーズをはじめとした具の選定や下処理、そして焼き上げてから冷凍する工程に至るまで、ピッツァイオーロ（ピザ職人）のこだわりに貫かれて作られているのです。そしてこういった日々の努力が、「薪窯ナポリピザ フォンターナ」を本格的な味が堪能できる冷凍ピザをお届けできる秘密でもあります。

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