2018.01.16
赤と白どちらを選ぶ？クアトロフォルマッジに合うワインリスト
乳製品好きなら一度は指名しておきたいのが、クアトロフォルマッジです。
イタリア語で「4」の意味があるクアトロフォルマッジは、ゴルゴンゾーラやモッツァレラなど、伊を代表する4つの黄金チーズをブレンドさせた最上級ピッツァ。
他のピッツァと比べて粋なパンチがあるため、お酒のおつまみとしても愛されています。
今回はクアトロフォルマッジに合う、絶品ワインリストをご紹介します。
4種類のチーズが良く合う、「クアトロフォルマッジ」について
本日のメニュー
改めて知りたい、クアトロフォルマッジ こんなピッツァ
・主役はチーズ、4種類も愉しめる！
・蜂蜜やメープルシロップと一緒に
・お酒と相性がいい、大人のためのピッツァ
本場イタリアの料理店でもオーダー率が高いのが、クアトロフォルマッジ。
お店によって扱うチーズの種類は異なるものの「4種類のチーズ」が必ずトッピングされているのが暗黙のルール。
世界屈指のチーズがひと皿に凝縮されていることから、ツウにはたまらないメニューとなっています。
ゴルゴンゾーラなど深みのある青かび系チーズが含まれているため、蜂蜜やメープルシロップと相性もバッチリ。
浸していただくと角が削られ、まるでお菓子のような美味しさに七変化します。
ワインやビールとも相性の良い、グルメな「大人のためのピッツァ」なのです。
お客様の声
レストランで蜂蜜をかけたクアトロフォルマッジを食べたのが忘れられずに、 家でも気軽に楽しめないかとフォンターナさんで買ってみました。
箱を開けた時の印象はチーズが思ったより少ないことでした。
でも、解凍してからオーブントースターでチーズがグツグツするまで5分程焼いて、蜂蜜をドローリとかけて食べてみたら、レストランにも負けない美味しさでビックリ！
生地がもっちりとして美味しいので、蜂蜜をかけて食べるならチーズが少ないほうがいい感じなのかも。
クリスマス用にとりあえず2枚だけ頼みましたが、値段もとても安いのですぐに追加で10枚頼みました。 いつも冷蔵庫に常備しておきたいと思えるピザでした。(50代 女性)
クアトロフォルマッジにおすすめ、白ワイン
何を選んで良いか分からないときは、難易度の高い赤より白ワインがおすすめです。
フルーティーな白ワインは、ぴりりと辛口なクアトロフォルマッジを優しく包み込んでくれます。
▼「モスカート・ダスティ」
・初心者向け、甘口カジュアルワイン
イタリアで生まれた白ワインと言えば、モスカート・ダスティ。
1本1,500円前後で購入できる、背伸びし過ぎないカジュアルワインです。
軽い炭酸が含まれている微発砲タイプのため、シュワシュワした心地よい刺激が楽しめます。
ふわっと華やかなマスカットの甘さが広がる、甘口ワインです。
チーズの酸味をまろやかにしてくれるため、いつもとはひと味違うエッセンスに酔いしれることができます。
▼「シャブリ」
・お値段はミドルクラス、有名なフランスワイン
フランスワインの中でも、1位2位を争うのがシャブリ。
1本5,000円前後で流通していることが多く、クアトロフォルマッジを肴に特別な記念日をゴージャスにお祝いできます。
すっきりとキレのある味わいのお酒のため、後味も爽やか。
脇道にそれすぎない、優秀なミネラルワインです。
▼「シャルドネ」
・シンプルで間違いない味、南国系ワイン
白ワインの王女と呼ばれるシャルドネは、イタリアレストランでもよく見かける銘酒です。
原産地はフランスですが、最近ではアメリカやチリなど世界の色々な場所でも作られています。
シャルドネの魅力は、何といっても料理のおいしさを邪魔しないこと。
クアトロフォルマッジの塩気ともとても良く合う、相性の良いワインです。
南国系のフルーツを含ませた芳醇なアロマの香りも、飲む人を魅了します。
ピザが何枚でもお代わりできる、ステキなお酒です。
『ピザとワインの相性はバツグン！ピザに合うのは赤？それとも白？』
クアトロフォルマッジにおすすめ、赤ワイン
飲みやすい白ワインを満喫したら、次は上級者向けの赤ワインにチャレンジを。
種類豊富な赤ワインの中でも、特に優秀なワインリストをご紹介します。
▼「ピノ・ノワール」
・芳醇なアロマ、まろやかな赤ワイン
赤ワインと聴くと「苦味が強いのでは？」と気にされる方も多いのですが、ピノ・ノワールはビギナーでも始めやすい、タンニン控えめの甘口系赤ワインです。
グラスに注ぐと、桜色のような柔らかなピンク色が広がります。
淡い印象の見た目と同様に、口当たりもとてもロマンチックです。
主役のクアトロフォルマッジの良さを引き立てる、ワイン界の貴公子です。
▼「カヴェルネ・ソーヴィニオン」
2,000円以下で購入できる赤ワインが、カヴェルネ・ソーヴィニオン。
仲の良いお友達とのピザパーティにおすすめです。
これぞ赤ワインと言うべき、深みのあるカラーリングが特長です。
余韻のあるベリーのアロマがクアトロフォルマッジの塩気に、ほどよく調和してくれます。厚みのあるクラシックワインは、美味しい時間を誘ってくれます。
【珠玉のワインと合わせて♪フォンターナの薪窯ピッツァ】
▼4種のチーズが馨る☆クアトロフォルマッジ
https://www.pizza-fontana.com/c/pizza/pz006
