グルメに目がない若い女の子たちの間で流行しているのが、ゴルゴンミエーレ。
洋服のブランド名と見間違えるゴルゴンミエーレとは、ブルーチーズと蜂蜜を掛け合わせた「天使のようなメニュー」なのだとか…。
一度ハマると夢中になってしまう、楽園の味に迫ってみました。

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ゴルゴンゾーラと蜂蜜が恋に落ちたら・・・？

・ひと目惚れ級、一流店のスイーツに大変身
ゴルゴンミエーレとのミエーレとは、イタリア語で「蜂蜜」を示すワード。
イタリアの家庭では透明なハニーポットに入れた蜂蜜が、朝食やランチタイムを着飾る調味料として好まれています。
バゲットやクラッカー・ホットミルクに付け足して、とろりとした自然の味を楽しんでいるようです。
人気の蜂蜜とゴルゴンゾーラチーズをペアで愉しめるのが、ゴルゴンミエーレ。
世界3大ブルーチーズの頂点に登りつめると言われる「ゴルゴンゾーラ」は、イタリア北部の小さな村が発祥と言われる歴史あるブルーチーズ。
あっさりライトなモッツァレラと異なり、しっかり濃厚な味わいを感じることが出来る玄人向けチーズです。
辛口でスパイシーな刺激がふわっと口の中に広がり、これぞまさにブルーチーズの王様といった圧巻の装い。
他に追随を許さない、絶対的王者の構えを見せてくれます。
騙されたと想いながらゴルゴンゾーラに蜂蜜を組み合わせてみると、コレが何とも言えぬ絶妙な味わい。
ピリ辛ゴルゴンゾーラとスイートな蜂蜜が、とても良くマッチします。
酸味と甘さのバランスが丁度良くなり、いつまでもその余韻に浸っておきたいほど…。
知ってしまうともう他の掛け合わせに浮気が出来なくなるのが、ゴルゴンミエーレなのです。

ピザ？カナッペ？上級者たちのゴルゴンミエーレ

ブルーチーズと蜂蜜を組み合わせたゴルゴンミエーレ。
ゴルゴンゾーラのぱりっとした塩気と蜂蜜のハニーな甘さが、脳内をリフレッシュさせてくれます。
トップランナーのゴルゴンミエーレは、色々なレシピで再現できるため、応用をきかせやすい料理です。

【ポイント】ナッツやドライフルーツ・果物を加えると、美味しさアップ

☆ピザ☆
白ワインと一緒に味わいたいのが、ブルーチーズと蜂蜜のピッツァ。
日本では好き嫌いが分かれやすいブルーチーズですが、ピザに載せ加熱していただくと、辛みが消えサクッと自然にいただけます。
お好みでバターや黒コショウ・胡桃をかけてもOKです。

☆カナッペ☆
薄切りフランスパンやクラッカーに、好みの具材を載せたカナッペ。
ひと口サイズのため、ちょっとしたホームパーティに人気があります。
ゴルゴンゾーラにアーモンド・ドライフルーツを添えると風味もアップ。
仕上げに、蜂蜜をかけて召し上がります。

☆パフェ風☆
ハードなブルーチーズは、イチジクや桃などの果物と相性が合います。
ざく切りにしたフルーツとブルーチーズを盛り合わせ、ホイップクリームを添えます。
最後にトロトロの蜂蜜をかければ、フルコースの最後に登場するようなミニデザートに。
ミントを飾れば、パフェのように華やかに決まります。

欲張りなあなたにオススメ、フォンターナのゴルゴンミエーレ

大人好みのピッカンテ、豊かな味わいがクセになる！

オーブントースターやグリルで、5～6分温めるだけ。
手軽さが受けているのが、フォンターナのゴルゴンミエーレこと「ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ」です。
デパートで購入すると数千円程度はする高級ゴルゴンゾーラが、惜しみなくたっぷりトッピングされています。
付け合わせに可憐で淡い最上級の蜂蜜をセレクトしてあるため、したたり落ちるような蜜の甘さも堪能できます。
ゴルゴンゾーラはピンからキリまで様々あるのですが、こちらで採用しているのはピッカンテと呼ばれる、美味しさをより究めたタイプ。
熟成された青かびのキレのある味わいが、細部にまで広がっています。
とろける美味しさの蜂蜜とブルーチーズのコラボが、一度食べると離れられなくなる、今シーズン一押しのピザです。

【女子会や飲み会にオススメ、大人のためのピザ】
▼ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ▼
https://www.pizza-fontana.com/c/pizza/pz004

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