平日の夕ご飯をサポートしてくれる、便利な冷凍ピザ。
あと一品欲しいとき、お酒のおつまみが食べたいとき『作り置きの付け合わせ』を準備しておくと便利です。
家事の手が空いたときに、ついでにおかずを余分に作っておくだけのためストレスもフリー。
いつもの夕飯やピザディナーが、少しだけランクアップしてくれます。

家政婦さんブームで再燃、保存がきく付け合わせおかず

最近テレビやネットで話題になっているのが、予約が取りづらい伝説の家政婦さんについて。
自宅に眠っている食材を使って、長期保存しやすい付け合わせおかずを、わずか数時間で10品目以上チャキチャキ作る『スゴ腕家政婦さん』に注目が集まっています。
テレビに出るような人気の方だと、数カ月先まで予約でいっぱいなんてこともザラ…。
家政婦さんが作る長期保存おかずに注目が集まるポイントとして、働くママの割合が増えていること・平日の夕飯をできるだけスピーディに用意したいこと、冷蔵庫の余り野菜をムダなく活用させたいこと…などが考えられます。
最近では女性の社会進出や生き方の選択肢も増えて、家の中でおこなうべき家事を少しでも減らしたいと思っている方が増えているのも確か…。
冷蔵庫や冷凍庫で長期間ストックしておける作り置きおかずなら、いつもの家事タイムをグンと短縮させてくれます。

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▽失敗しない、作り置きおかずのポイント
・清潔な菜ばしと容器を揃える
・スパイスやお酢でアクセントを付ける
・無理せず、マイペースに続ける

数日冷蔵庫や冷凍庫で保存できる付け合わせのおかずは便利な反面、保存状態にもできるだけ気を配りたいもの。
雑菌の繁殖を防ぐためにも、使用する菜ばしや容器は煮沸消毒やアルコールスプレーを適切におこない、清潔なものを扱うことが大切です。

わさびや唐辛子・カレー粉などのスパイスや香辛料は味を引き締めてくれます。
品質を長持ちさせてくれる名わき役のため、ぜひ活用したいもの。
精神的な負担にならないように決して無理せず、自分のペースで楽しむことも楽チンおかずを継続させる秘訣です。

ピザが映える付け合わせ『お好み野菜の揚げびたし』

野菜をたっぷり食べたいときのおかずとして重宝するのが、好きな野菜を素揚げしてめんつゆと絡めるだけの揚げびたし。
夏はオクラやゴーヤ、冬は人参やゴボウなど、季節に合わせた旬の食材をたっぷり食べられます。
刻み生姜を添えることで、さらに長持ちしやすくなります。
焼きたてピザの、箸休めとしてもおすすめです。

☆用意するもの
・お好みの野菜(茄子・カボチャ・新じゃがなど)
・めんつゆ 適量
・サラダ油 適量
・生姜(チューブ式) 小さじ1杯程度

☆つくり方
・冷蔵庫の余り野菜を、食べやすい大きさにカットしておきます。
・鍋にサラダ油を入れて180度に温め、野菜を素揚げします。
・生姜を加えためんつゆに浸して、あら熱がとれたら冷蔵庫へ。
よく冷やしていただきます。

ピザと合う付け合わせ『レーズンの甘キャロットラペ』

長期保存しやすい人参は、まとめ買いもしやすい万能食材。
手が空いたときに、まとめてアレンジしておけるためとても便利です。
ビネガーの酸っぱさがクセになるキャロットラペは、フランスの代表的な家庭料理です。

レーズンを加えることで酸味の中に、ほのかな甘さがじんわり零れます。
数日は冷蔵庫保存ができるため、つくりおきに向いたストックおかずです。

☆用意するもの
・人参 2本
・レーズン 適量
・お酢 大さじ2杯
・オリーブ油 大さじ1.5杯
・塩＆コショウ＆砂糖 適宜

☆つくり方
・人参はスライサーを使い、できるだけ薄く細くカットしておきます。
・塩をまぶしてしんなりしたら、ギュッと余分な水分を絞ります。
・ボウルにお酢・オリーブ油・砂糖と塩コショウを入れてよく混ぜ、人参を加えます。
・お好みでレーズンやくるみなどのナッツを加えて完成です。

ピザがすすむ付け合わせ『ポン酢のあっさりチキン』

育ち盛りのお子さんがいるご家庭におすすめしたいのが、ジューシーなお肉のおかず。
調合ずみのポン酢を使うため、失敗知らずです。

☆用意するもの
・鶏モモ肉 2枚
・ポン酢　大さじ3杯
・みりん／日本酒／砂糖 各大さじ1杯
・ごま油　適量

☆つくり方
・鶏もも肉は味が染みやすくなるよう、フォークで数か所穴を開けておきます。
・フライパンにごま油を入れ、鶏肉を皮目から焼いていきます。
・8分程度蒸し焼きにしたら、余分な油をキッチンペーパーでふき、調味料を加えてタレをからめます。
・粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れます。お好みで青ネギを散らしても、美味しく召し上がれます。

☆いつものピザがさらに美味しく変身する、簡単付け合わせおかずをご紹介しました。
手が空いた時間に多めに作っておき、冷蔵や冷凍保存しておけばレパートリーも自在に広がります。
香ばしいおかずと一緒に、ほっぺが落ちるような美味しい時間をお過ごしください。

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