2022.03.02

こねなくていい超カンタンな生地！オーバーナイト発酵ピザのレシピ

Name: 【フォンターナピザレシピ】寝かすだけ♪オーバーナイト発酵ピザ生地
Total time: 15 min
Yield: 1 枚分
Ingredients: 90 g 強力粉; 60 g 薄力粉; 1 小さじ 塩; 1 小さじ ドライイースト; 100 cc ぬるま湯; 1 大さじ オリーブ油

『オーバーナイト発酵ピザ』の作り方をお知らせします。キャンプやBBQの前日など、イベントにもピッタリの、お手軽ピザのレシピです。

じっくり寝かせた、おいしいピザを焼きたい方。ぜひチェックしてくださいね。

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オーバーナイト発酵ピザとは？

お料理好きの間で、人気が高まっているのが『オーバーナイト発酵ピザ』。オーバーナイト発酵とは、夜の間ゆっくり寝かせて、じっくり低温発酵させる製法のこと。

スヤスヤ眠っている間に、ジュワジュワっと発酵してくれます。そのため長時間こねなくても、翌朝はツヤツヤのピザ生地に出会えるんですよ～。

夜の間にチャッチャっと仕込みをしておけば、翌朝はホカホカのピザを手早く焼けます。SNSにも「オーバーナイト発酵ピザ」に夢中になっている方の声が、いっぱいアップされていました。

オーバーナイト発酵が気に入ってます！夜生地を混ぜて、ポリ袋に入れてふきんで縛り野菜庫で寝かせると、朝ぱんぱんに発酵してるぅ。フォカッチャ、お遊びでミニピザ。ズッキーニ×トマト×タラコペーストとりんご×クルミ×クリチ。 #パン作り pic.twitter.com/u15S7biTvM
— hikarin (@hikarin0112) May 14, 2015

時間のある夜のうちに仕込んでおけるので、次の日は朝から、本格的なピザをたのしめます。キャンプやBBQの下準備にも、もってこいですよね♪😊

#朝ごはん
昨日の夜に生地を発酵させてる途中で寝落ち…朝見たらワァー!!(ﾉﾟ0ﾟ)うん、とりあえず伸ばして焼こう！という訳で朝からピザ！
あ、美味しいε-(´∀｀*)ﾎｯ
冬で良かった。#手作りパン #オーバーナイト(してた)#白神こだま酵母 pic.twitter.com/CyVaA9dFFt
— すねお (@suneo_neco) December 21, 2020

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オーバーナイト発酵ピザのレシピ

オーバーナイト発酵ピザの作り方を、おさらいしていきましょう。

【フォンターナピザレシピ】寝かすだけ♪オーバーナイト発酵ピザ生地

ひと晩寝かせておくだけ。長時間こねない、とっても簡単なピザ生地のレシピです。夜寝ている間に発酵してくれるので、時間を有効につかえますよ。

コース

ピザ

料理

ピザ生地

Keyword

ぬるま湯, オリーブオイル, ドライイースト, 塩, 強力粉, 薄力粉

下準備

1 晩

調理

15 分

所用時間

8 時間

分量

1 枚分

材料

90 g 強力粉
60 g 薄力粉
1 小さじ塩
1 小さじドライイースト
100 cc ぬるま湯
1 大さじオリーブ油

コース

ピザ

料理