「本当に朝食が美味しい旅館」「絶品モーニングが味わえる、有名ホテルチェーン店」など、書店のガイドブックコーナーを賑わせているのが、ホテルや旅館の朝ご飯にまつわるハナシ。
今回は「どんなメニューを取り入れたら良いか分からない」というホテルやゲストハウス・ペンションの経営者の方のために、とっておきの通販ピザの活用術をご紹介します。
少しのアイデアを取り入れるだけで、お客さんがまた訪れてくれる魅力いっぱいの宿に大変身しますよ。

「朝ご飯」目当てのお客さんが増えている

一般的にホテルやペンション選びの目安となるのが、宿泊料金や宿のロケーション・最寄り駅からのアクセスの良さ・客室の広さ・雰囲気・サービス…などの条件。
ビジネスマンの方ほど駅や空港からのアクセスの良さを、観光メインのお客さんほど客室の広さやロケーションの良さを重視する傾向に…。
本来ならばどの条件もクリアしておきたいものの、ホテルの立地や客室の広さなど「変えようのない事象」は経営者の方の努力だけでは、大きく変えられない事実です。
宿のホスピタリティやサービス・部屋の雰囲気・アメニティの充実など、変えられる項目から手を付けていくことがおすすめです。

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・リピーターが増える、美味しい朝ご飯
お客さんに選ばれる宿づくりを推し進めたいなら、まずは朝食にこだわることがおすすめです。
最近のビジネスホテルやシティホテルでは、やや値段の高い1泊2食付きのプランより格安でおトク度の高い1泊朝食付きプランの方が好まれる傾向にあります。
ビジネス・観光どちらのお客さんも楽しみにしているのが、これから泊まる宿の朝ご飯。
雑誌や旅サイト・旅行番組でも「こだわりの朝ご飯が楽しめるホテル」など、朝食をメインにした特集が多く組まれています。
メディアの影響から「宿のモーニング」に対するユーザーの期待も大きく高まっているため、見た目もキレイ・味も美味しいバラエティ豊かな朝食を用意することで、今まで以上にユーザー数を確保することもできます。
色どり豊かなホテルの朝ご飯は、インスタグラムやツイッターなどのSNSにアップされることも多く、間接的な宣伝効果も期待できます。
「もっとお客さんの数を増やしたい」と思ったら、まずは朝食にこだわることがおすすめです。

通販ピザをつかって、リッチな朝食バイキングを

宿の朝ご飯の中でも年齢問わず多くの世代に人気があるのが、ビュッフェ(バイキング)スタイル。
好きなメニューを好きなだけ選べる、楽しみがあります。
「経営傘下のホテルやペンションで、人気のバイキング形式を採用したい。けれども導入の具体的な方法が分からない」
そんなときには注文しやすく在庫管理しやすい『通販スタイル』の食材活用を。

・スタッフの手間が減る、業務用フード
現在は業務用食品のクオリティが昔と比べて飛躍的に向上しているため、通販ピザの他にもポテトフライ・オムレツ・ベイクドエッグ・パスタ・ミニステーキなど、ありとあらゆるバイキング向け食材を簡単に仕入れることができます。
夕方と比べて多くのスタッフを一度に確保しにくい、早朝の時間帯。
冷凍食品をうまく活用することによって、手のこんだバイキング料理を短時間でお客さんに提供することができるようになります。

・女性のお客さんに人気のある、イタリアンメニュー
バイキング朝食を充実させるためには、プランの内容を見直してみることも大切です。
安定感のある和食ご膳も良いものの、多くのお客さんの票を集めやすいのが不動のイタリアンメニュー。
パスタやピクルス、フリッタータやピザなどのメニューは、見た目のカラーリングも華やか。
小さなお子さんや女性のお客さんに、特に人気があります。
ティラミスやパンナコッタ・アマレッティなど人気スイーツを日替わりで置いてみたり、ブラッドオレンジジュースやジンジャーエール・フェッラレッレ(天然炭酸水)などのイタリア由来のソフトドリンクにこだわるのも、宿のホスピタリティ度が上がるユニークな仕掛けに。
「また訪れてみたい」とお客さんが思ってくれるテーブルに仕上がります。

☆SNSで話題の宿になるためには、朝食バイキングにこだわることもおすすめです。
薪窯ナポリピザ・フォンターナでは、美味しい業務用ピザをたくさん取り揃えています。
お手頃価格のサンプル版通販ピザもあるため「試食してみたい」経営者の方にも大好評です。
相談窓口も設けていますので、まずはお気軽にご相談ください。
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