フォンターナをご利用いただいたことのある方、メニューの中でみなさんのお気に入りのピザはいったい何でしょうか。
ピザといえばまず思い浮かぶ王道「マルゲリータ・ブォーノ」がお好きな方もいれば、日本らしい味が楽しめる「てりやきチキンピッツァ」がお好きな方もいらっしゃることでしょう。
いずれにしてもピザがお好きな方であれば、ほとんどの方はチーズがお好きなのではないでしょうか。
今回ご紹介したいピザはチーズがたっぷり使われており、チーズ好きにはたまらないメニューばかりです。
ぜひチェックしてみてくださいね。

4種類のチーズが良く合う「クアトロフォルマッジ」の秘密【ピザの種類】

大人気メニューの「大人のクワトロフォルマッジ」

フォンターナで大人気のメニューで、チーズ好きにはたまらないピザ、まずはじめは「大人のクワトロフォルマッジ」です。
イタリアを代表するフレッシュチーズである「モッツァレラ」、世界三大ブルーチーズの1つでありその名も有名な「ゴルゴンゾーラ」、塩水やアルコールで洗いながら熟成されたウォッシュタイプの「タレッジョ」、そして長期間かけて熟成させた硬質チーズの「グラナパダーノ」の4種類のチーズを使用しています。
どのチーズもそれだけで美味しいのですが、これらが合わさることで見事なハーモニーを生み出すのです。
淡泊だけども豊かでふくよかな味わい、チーズ１つだけでは味わうことのできない濃厚さとコク、そして食べる前も食べた後も楽しめるチーズの豊かな香り、4つのチーズ全て良いところをすべて一度に楽しむことのできるピザが「大人のクワトロフォルマッジ」なのです。

4種類のチーズが良く合う、「クアトロフォルマッジ」について

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そもそもクワトロフォルマッジって？

長年にわたり大好評をいただいている「大人のクワトロフォルマッジ」ですが、そもそもクワトロフォルマッジとはどういう意味なのでしょうか。
より「大人のクワトロフォルマッジ」を楽しんでいただけるよう、その名前は何を意味するのか、マメ知識をお届けいたします。
「フォルマッジ」とはチーズのことを意味するイタリア語です。
ちなみに、フォルマッジオやフォルマッジョではなく、「フォルマッジ」を使っているのは、これが複数形を意味しています。
そして「クワトロ」ですが、これはイタリア語で「4」を意味します。
「クワトロフォルマッジ」は日本語に直すと「4種のチーズ」という意味なのです。
本国イタリアでもメジャーな「クワトロフォルマッジ」は、一般的に4種のチーズとして「モッツァレラ」「ゴルゴンゾーラ「パルミジャーノ」「タレッジョ」を使用することが多いそうです。
しかし、フォンターナの「大人のクワトロフォルマッジ」では「パルミジャーノ」ではなく、あえて「グラナパダーノ」を使用しています。
その方がピザの本場イタリアでも大人気のメニューを再現しながらも日本人の好みに合う、という理由からです。
さらにその名のとおり「大人の」味を醸し出す結果につながっています。
ちなみに、本場イタリアのクワトロフォルマッジも、お店によって使用するチーズは異なるようですので、イタリアでピザを召し上がるチャンスがあれば、あちこちのお店でその見せオリジナルのクワトロフォルマッジを食べ比べてみるというのも楽しいかもしれませんね。

 

 

 

 

 

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薪窯ナポリピザ フォンターナℙ (@pizzafontana)がシェアした投稿 – 2020年 1月月3日午後7時05分PST

まとめ

今回は、フォンターナの大人気メニューである「大人のクワトロフォルマッジ」についてご紹介してきました。
一口で4種のチーズの味わいを一気に楽しむことのできるこのピザは、必ず一度はお試しいただきたいメニューです。
もう一品ピザを頼みたいけれど、どれにすればいいかわからないと迷われた方は、ぜひこの「大人のクワトロフォルマッジ」をご注文ください。
今まで味わったことのない濃厚さを楽しめると思いますよ。

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