2020.05.20
【家系ピザレシピ】シーフードミックスで作れる、絶品アレンジピザ
新型コロナウイルスの影響で、自宅待機やリモートワークをおこなっている方も多いのではないでしょうか。在宅でわずらわしいと感じるのが、朝昼晩のご飯づくり。
「簡単でおいしいシーフード料理が食べたいな」そう思ったら、便利なシーフードミックスがおすすめですよ。今回はシーフードミックスで作れる、海老のピザをお届けします。
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あま～い海老がたまらない、人気のシーフードピザ
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フォンターナがお届けしている、家系ピザレシピコンテスト。Instagram上には、アツアツの湯気が見えそうな、美味しそうなピザがずらりと並んでいます。
今回ご紹介するのは、海老のピッツァ。ぷりっぷりの海老を、オリジナルのソースで包んだ2つのピザです。材料やレシピは、Instagramの各投稿に載ってますので、気になったらチェックしてみてくださいね。
1枚目は、大阪おかんシェフさん(@8cooking)の、「自家製ジェノバ風ソースの海老ジェノバピザ」。小松菜とくるみで作った、なんちゃってジェノバが斬新です。
にんにくと粉チーズなどと一緒に、フードプロセッサーに入れるだけ。通常ジェノバソースはバジルで作るのですが、小松菜を使えばハーブ嫌いのお子さんでもパクパク食べられそう…いいですね！
もう1枚は、りーさん。(@Seiner1290)の「シーフードのマヨネーズピザ」。
パンケーキのように優しく膨らんだピザ生地は、なんとご自身の手作り。具材は市販のシーフードミックスとコーンとピーマンだそうです。
お子さんの大好きなマヨネーズで味付けしてあるので、野菜が沢山かくれんぼしていても、もぐもぐ元気に食べられそうですね。家にある材料で簡単に作れるのも、嬉しいポイントです。
ステイホームの味方、万能シーフードミックス
新型コロナウイルスの感染予防のため、いつもよりお買い物の回数を減らしている方も多いのではないでしょうか？自宅にストックしておくと、とっても便利なのが冷凍のシーフードミックス。
今回応募いただいたピザにも、シーフードミックスが使われていました。ぷりぷりの海老、ほっこりのホタテ、こりこり食感のイカやあさりなど、食べたい魚介が少しずつ入っていて便利ですよね。
冷凍されているので、賞味期限も長持ち。使いたい分だけ、ピザやパスタ・グラタンやリゾットに使うことができます。お買い物がままならない今、冷凍庫に1つあると、心強いですね。
ちなみにシーフードミックスは、低脂肪高たんぱくの食材。カロリーが低いので、トップアスリートの方も好んで毎日の食事に摂り入れているそうですよ。
海老には健やかな骨と筋肉をつくる良質のたんぱく質、タコやイカには体の疲れをオフしてくれるタウリン、あさりは女性の体に嬉しい鉄分が含まれています。不足しがちな栄養を手軽に補えますね。
ちなみにシーフードミックスの、あるあるお悩みの1つに「加熱すると縮んでしまう」という問題があります。火を加えるとサイズが小さくなり、スカスカの身に。思わずがっかりしますよね。
この不満を取ってくれるのが「しゃっきり・海の水解凍」。1カップの水に対して小さじ1杯程度の塩を入れて、20分～30分くらい浸し解凍させます。解凍後ペーパーで、余分な水分を取ればOK。
海の水と同じくらいのしょっぱい塩水に浸すと、魚介にいい膜ができます。加熱してもうまみが流れ出さなくなくなり、料理してもぷりぷりの食感に。臭みが抜けおいしい食感を楽しめますよ。
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おうち贅沢にぴったり、ズワイ蟹と海老のピッツァ
シーフードミックスのピザも良いけれども、たまにはワンランク上の美味しいピッツァが食べたい。そんな気分にぴったりなのが『ズワイ蟹と海老のアメリカンオーロラソースピッツァ』。
うまみたっぷりのズワイ蟹と、口の中で踊るような海老がおいしいリズムを奏でてくれます。アメリカ風オーロラソースで引き締めているので、ダイナミックな味わいに。おすすめですよ。
☆お客さまの声①
・主人とずっと家にこもっているので、せめて美味しいものを…と注文しました。北海道に行った気分も味わえて安あがり。とってもジューシーなピザでした♪ (50代・女性)
☆お客さまの声②
・耳の部分はいつも残すのですが、フォンターナさんのピザは耳までおいしい。薪の香りがして、イイ感じです。カニピザは贅沢している気分になれてオトクです。(20代・女性)
