宅配ピザのメニュー表でよく見かけるのが、クリスピータイプのピザ。

名前をかじったことはあるけれども、具体的にどんなピザか説明しづらい…そんな方も多いのではないでしょうか？

話題のクリスピーピザの情報をピックアップしてみました。

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クリスピーとは「サクサクした軽いテイスト」

クリスピーは英語で「サクサクとした軽い歯ごたえ・パリパリしたライトな食感」という意味があります。

ひと口噛むと、サクッと良い音が鳴るのがポイント。
ポップな音楽を楽しんでいるような、軽快なメロディが脳内をこだまします。

アメリカで人気のクリスピーポテトとは、細くて長いカリカリとした歯ごたえのポテトを示しています。ケンタッキーが販売しているクリスピーチキンは、コーンフレークのようなカリッとした食感の衣がポイント、パリパリした食感を味わえる、新食感のチキンです。

ショートケーキや肉まんのような、柔らか食感のソフト系フードと比べて「食材のライトな食感」を愉しむのが、クリスピー系フードの醍醐味といえそうです。

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19世紀に誕生、元祖・クリスピー系ピザ

クリスピーピザは、サクサクした薄い生地で仕上げてあります。

宅配ピザの印象が根強いクリスピーピザは、意外にも19世紀のイタリア・ローマで考案された由緒ただしきピザです。

厚みのある土手がデコレートされたナポリ風ピザとくらべて、ローマ風ピザの生地は薄め。400度近い高温の薪窯で仕上げるナポリ風ピザと比べて、ローマ風ピザは低温200度で窯焼きします。
生地そのものが薄いため、焼き上げの時間もスピーディです。

一説によるとローマを訪れる観光客を待たせたくない店主の思いやりから、超極うすのクラストが出来あがったといわれています。

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メキシコの薄焼きパン・トルティーヤのようにパリパリとした食感のクリスピーピザは、重すぎないライトな質感がポイントです。

本場のローマ風ピザはグリーンのバジルや真っ赤なトマト・ブラックオリーブ・モッツアレラチーズ・コーンなどを散らし、見た目の印象も華やかです。

ピザ生地がとても薄いため、ピザそのものを頂くというより「トッピング具材を食べる」イメージの方が的確です。

ボリュームのあるナポリ風ピザと比べて華奢な装いのローマ風ピザ。
お上品さを気取りたい日にぴったりの、オシャレなピザです。

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日本に輸入されたのは「イタめしブーム」がキッカケ

戦後間もないころから、トレンドに敏感な人たちの間でヒットしていた海外のピザ。
日本で当初流行っていたタイプは、アメリカ風ソフトタイプのピザと伝えられています。

その後1980年代バブルの追い風にのった日本では、次々と一軒家風のイタリアンレストランが開店するようになりました。仕事を終えたOLさんたちが、こぞって話題の「イタめし」を食しにイタリアンレストランを足しげく訪れたのもこの頃。

パスタや生ハムのサラダ・クリスピー系ピザ・リゾットなどセンスの光る料理の数々は、日本人のハートをがっちりつかみました。なかでもサクッとした食感のクリスピー系ピザは、食べやすく胃もたれしにくい女性ウケするフードアイテム。

それまで分厚いアメリカンタイプのピザしか食べてこなかった日本人にとって、目新しいメニューとして受け入れられたようです。敷居の高いフレンチと比べて気軽に訪れることができるイタリアンは、日本人にとって馴染みの深いカジュアルフードのひとつ。

リーズナブルな値段設定も手伝って、クリスピー系のピザは日本のあちこちで見かけるようになりました。

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クリスピータイプのピザには、想いもよらぬエピソードが詰まっています。
イタリアン気分を日本で味わいたいなら、ローマ風クリスピーピザと同時に「薪窯ナポリピザ フォンターナの冷凍ピザ」をご賞味あれ。

ふんわりとサクサク、ダブルの食感が嬉しいナポリ風ピザは、美味しい彩りを食卓に届けてくれます。

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