【フォンターナピザレシピ】さくさく、クリスピー生地

Print Recipe

【フォンターナピザレシピ】さくさく、クリスピー生地

焦げにくく、失敗しにくいピザレシピを紹介します。 お店のようなクリスピーな生地も、ポイントをおさえれば手軽につくれますよ。 めんどうな発酵の時間をなしにしているので、時間の節約になりますね。

コース

ピザ

料理

ピザ生地

Keyword

ぬるま湯, オリーブオイル, 塩, 砂糖, 薄力粉

下準備

17 分

調理

5 分

所用時間

25 分

分量

2 枚分

材料

• 300 g 薄力粉
• 1 小さじ 砂糖
• 1/2 小さじ 塩
• 140 ml ぬるま湯
• 2 大さじ オリーブ油

コース ピザ 料理 ピザ生地 Keyword ぬるま湯, オリーブオイル, 塩, 砂糖, 薄力粉 下準備 17 分 調理 5 分 所用時間 25 分 分量 2 枚分 材料 300 g 薄力粉 1 小さじ 砂糖 1/2 小さじ 塩 140 ml ぬるま湯 2 大さじ オリーブ油

作り方

1. ボウルに薄力粉と砂糖と塩を入れて、ぬるま湯を少しずつくわえる
2. 体重をかけながら、なめらかになるまで生地をよく捏ねる
3. おまんじゅうの形にして、ラップでつつみ常温で15分ねかせる
4. スケッパーで生地を4等分する
5. 打ち粉を多めにふった台で、生地をのばしていく
6. 余計な打ち粉をはらい、トマトやチーズなど好きな具材をのせる
7. オーブントースターで6～7分焼いてできあがり！

レシピのメモ

• 打ち粉は多めにふると、生地に穴があきにくくなります。そのまま焼くと焦げの原因になるので、オーブンに入れる前に粉をはたくことも大切です。
• 生地をのばすときは、めん棒もしくは手の平で角度をかえながら、上や下、左や右にのばしていきます。中央から外側へまんべんなく広げると、うすいクリスピー生地に仕上がります。