【フォンターナピザレシピ】トリッパのローマ風煮込み
トリッパ(ハチノス)をつかった、トマト煮込みです。ヘルシーな味わいのため、ハチノス初心者の方にもオススメです。野菜もたっぷり食べられます。
  • コースSide Dish
  • 料理サイドメニュー
  • Keywordにんにく, オリーブオイル, コンソメ, セロリ, チリソース, チーズ, トマトジュース, トリッパ, パプリカ, 唐辛子, 塩コショウ, 水, 玉ねぎ, 赤ワイン
分量 下準備
4人前 10分
調理 所用時間
15分 25分
分量 下準備
4人前 10分
調理 所用時間
15分 25分
材料
  • 300g トリッパ※下処理したもの
  • 少々 塩コショウ
  • 150g フォンターナのパルミジャーノレジャーノ


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【A】
  • 1大さじ オリーブ油
  • 1個 黄パプリカ
  • 1本 セロリ
  • 1小さじ にんにく
  • ひとつまみ 唐辛子
  • 1個 玉ねぎ
【B】
  • 200cc 水
  • 160g トマトジュース
  • 50cc 赤ワイン
  • 1.5大さじ チリパウダー
  • 1小さじ コンソメ
作り方
  1. 野菜は食べやすい大きさにスライスしておく
  2. フライパンにオリーブ油をしき、トリッパと【A】を入れて炒める
  3. つづいて【B】を入れて、10分ほど煮込む
  4. 仕上げに塩コショウとパルミジャーノレジャーノをかけて、できあがり！
レシピのメモ
  • お好みでパクチーなどを加えると、さらにエスニックな味わいを楽しめます。