2020.07.29
【フォンターナピザレシピ】三温糖のピザ生地
| 下準備 | 50 分 |
| 調理 | 15 分 |
| 所用時間 | 65 分 |
| 分量 | 1 枚分 |
材料
- 150 g 強力粉
- 3 g 塩
- 4.5 g 三温糖
- 1 g ドライイースト
- 7.5 g オリーブオイル
- 112 ml ぬるま湯
材料
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作り方
- ボウルに強力粉と三温糖とドライイーストをいれる
- ゴムべらを使って、よく混ぜる。
- オリーブオイルとぬるま湯を入れて、さらに混ぜる
- 塩を加えて、さらにムラが無くなるまで混ぜる
- ツヤが出てきたら、ラップをはり40度の温度で30分ねかせる
- 生地を台に出して、軽く押しガス抜きをする
- ラップをかけて、ベンチタイム。15分ねかせる
- ピザの形に整える。お好みの具材をのせ、250度のオーブンで15分焼く
レシピのメモ
- トマトと新じゃが、ブラックオリーブなどトッピング具材を工夫すると、見た目もゴージャスなカフェ風ピザに。
- 食べる直前に、生バジルをちぎって散らすと、フレッシュな香りと味わいを楽しめます。
レシピ提供@hiyori.koyori
